2023/05/11/

長岡地区は、新潟有数のコシヒカリ名産地

新潟県のほぼ中央に位置する長岡市は、中央に信濃川が流れています。
この有名な信濃川は、上流より肥沃な土を運び豊かな大地を創ります。また、新潟県内有数の豪雪地帯としても知られています。豊富な雪解け水には、多くのミネラルが含まれます。
有名な魚沼地方の隣接地として、魚沼とほぼ同じ気候です。お米の収穫期には昼間は暑く夜は涼しい。この昼夜の寒暖差は、大きな差がある事でお米一粒一粒に旨みを凝縮してくれます。

豪雪地帯の農家は、我慢強い人が多いと昔から云われています。
米百表で有名な河井継之介のように、実直で先を見据え一生懸命な人が多い土地柄です。

当店では、新潟県認証の特別栽培農産物

分りやすく統一された適正な表示を行い、安全・安心な農産物を求める消費者からの信頼を高めてもらうとともに、環境への負荷を軽減した生産方式の拡大などを目的とし、農薬の使用回数及び化学肥料の使用量を通常のおおむね5割以下に削減して栽培された農産物を特別栽培農産物として新潟県が認証する制度です。

長岡産コシヒカリの収穫までの様子

食味値検査の実施

有名ブランド米ではないですが、地元では大人気!

同じ栽培地でも、水田によって味わいも異なります。地元の水田を知り尽くした米穀店の逸品です。

朱鷺の自然放鳥を目指し、自然環境に取り組んでいる安心の長岡地区限定でお届けします。

南魚沼産コシヒカリ
南魚沼産の美しい玄米

五つ星お米マイスターの精米

お米を美味しく精米するコツは、産地や品質により異なるおコマの特性を活かした細かな調整が必要です。当店ではお米マイスターによる知識と経験でその美味しさを丹念に追及し産地毎の細やかな精米具合を日々確認しています。その仕上がりは正に職人芸。お米の美味しさと米処新潟の米穀店だからできる細やかな精米。産地精米の味わいをご堪能ください。

五つ星お米マイスターの精米

お米は生鮮食品です

お米は生鮮食品です。精米と同時に表面から酸化が始まります。湿気の少ない涼しい場所(15度以下・湿度75%以下)にて保管下さい。
【お勧め保管】冷蔵庫の野菜室でペットボトルに入れて保管がお勧めです。