新潟県柏崎市高柳地内

平成の大合併により柏崎市となった高柳町。刈羽黒姫山の東側の麓になり、八石山とに囲まれた自然豊かな地域です。
狐の嫁入りやかやぶきの里としても有名です。

安中 義男さん

９月末から稲刈りだとおっしゃる安中さん。
田んぼや畦に雑草が全くといっていいほどありません。
低農薬栽培ながら、雑草は電動トリマーで除草。切るのではなく地面を削るやり方なんですね。
「山を汚すと里も汚れる」と話された言葉がとてもステキでした。

安中さんの田んぼはよく手入れされていて本当にきれいです。
お米が美味しい田んぼはこういったことなんだなと感心してしまいます。
驚きがもうひとつ。この水源は刈羽黒姫山から約７km水路を設けて引っ張ってきているそうです。掃除もたいへんと思いますが、本当に几帳面な方なんですね。
しっかりと手間暇かけた安中さんのコシヒカリ。
是非お召し上がりいただきたい一品です。