新潟県長岡市小国町武石地内

新潟県長岡市小国町武石は、柏崎市との境に位置しています。
高橋さんが耕作されている外ノ沢は集落とは山ひとつ離れた周囲を山に囲まれた沢にあり、豊富な湧き水が棚田に流れ込む自然豊かな昔風の米作りが続く土地です。

株式会社グリーンファーム高橋
高橋社長さん

棚田で育つお米はきれいな湧き水と生産者の田んぼ1枚1枚にこだわった作付けにより、旨味があるお米になっています。この沢で採れるお米は、昔から美味しいと言われ続けていたとのこと・・。
棚田だと手間がかかるため、現在この沢での耕作者はほぼ私達だけになってしまいました。ですが受け継いだ美味しいお米を皆さんに食べて頂けることがうれしく、頑張っています。

なるべく除草剤や農薬を使わずに、自然と稲の生きるチカラを大切にした農法の田んぼです。ご覧のようにおたまじゃくしが沢山泳いでいました。
畦も雑草が自然にきれいな感じ。イノシシ対策の電気柵に雑草が触れないように草刈りが大変です。

写真の様に昔からの清水（湧き水）があり、冷た～い水を飲めます。小学校の頃から飲んでいるそうです。